Happy Halloween

Halloween on taas täällä ja se tarkoittaa itselleni sitä, että viimeistään nyt alkaa talvi ja kynttilöiden määrä asunnosani tuplaantuu ellei jopa triplaannu. Halloween tarkoittaa myös perinteisiä Halloween juhlia, jotka ystäväni järkkää joka vuosi. Viime vuosi oli tosin poikkeus, sillä ystäväni asui vuoden Skotlannissa. Luonnollisesti ideana on viettää mukava ilta ystävien parissa, jotka ovat pukeutuneet naamiaisasuun ja tuoneet mukanaan jotakin itse valitsemaansa pientä purtavaa. Itse rakastan leipomista, joten pyrin aina viemään jotakin itsetehtyä. Tänä vuonna juhlaherkuiksi päätyivät Vaahtokarkki kummitukset, joiden ohjeen löysin Kinuskikissan (lemppari sivustoni aina kun haluan leipoa jotakin uutta ja erilaista) nettisivuilta ja muokkasin itselleni sopivaksi. 

Vaahtokarkki Kummitukset

Näitä tarvitset:
290 g valkosuklaata
20 kpl keksiä
20 kpl isoja vaahtokarkkeja
mustia nompparellejä silmiksi tai syötäviä silmiä tai sulatettua tummaa suklaata
elintarvikeliimaa (baking glue) (myös sokerikuorute käy)

Tämä Dr.Oetkerin baking glue on mainio löytö ajatellen myös tulevia joululeivonnaisia.

Tee näin:
Asettele 20 keksiä pöydälle leivinpaperin päälle. Laita elintarvikeliimaa vaahtokarkin pohjaan ja liimaa se kiinni keksiin. Pilko valkosuklaa paloiksi ja sulata se joko vesihauteessa tai mikrossa. Jos sulatat valkosuklaan mikrossa, ole varovainen ettei se pala. Muista sekoitella valkosuklaata sulattamisen aikana.

Valuta sulanut valkosuklaa vaahtokarkkien päälle lusikan avulla. Nosta kummitukset jääkaappiin jähmettymään. Liimaa silmät/nompparellit paikoilleen elintarvikeliiman avulla tai pursota kummituksille silmät tummasta suklaasta.

Happy Halloween! 
<3 Hanna 

Jauhelihakeitto Chili twistillä

En ole mikään varsinainen keittojen ystävä, mutta jostain syystä aina näin syksyisin ja alkutalvesta ne alkavat maistua ihan uudella tavalla. Johtuukoo se sitten kylmenevästä ilmasta vai mistä, en tiedä. Kasvissosekeiton ohella yksi lempparikeittoni on chilillä maustettu jauhelihakeitto, joka on todella helppo valmistaa ja kestää jääkaapissa monta päivää. Keitto vain paranee vanhetessaan. Lisäksi syksyllä monen riesana oleva flunssa aiheuttaa sen, ettei ruoka oikein maistu, mutta tämä keitto maistuu varmasti ja chili pitää huolen siitä, että tukkoinen nenä aukeaa samalla.

Jauhelihakeitto Chili Twistillä 

Näitä tarvitset:

1 kg perunoita (itse käytin Pirkka Suomalainen Yleisperuna, oranssi pussi)

400 g jauhelihaa (vähärasvainen tai tietenkin mistä itse tykkää)

vettä

200 g juureksia (omassa keitossani on porkkanaa, lanttua, purjoa ja selleriä, voi myös käyttää valmiita juurespakkausia pakasteesta)

1 sipuli

1 kpl lihaliemikuutioita

Mustapippuria

Ripaus suolla

Chiliä (jauheena tai tuore chiliä)

Chilijauhe on helppo lisätä keiton liemen sekaan ja sillä voi halutessaan maustaa myös keittoon tulevan jauhelihan. Ole kuitenkin tarkkana, ettei keittoon lipsahda vahingossa liikaa chiliä, jolloin se peittää alleen kaikki muut maut.

Tee näin:

Pese (tarvittaessa) ja kuori perunat. Pilko perunat samankokoisiksi lohkoiksi. Perunat kypsyvät tasaisemmin silloin kun lohkot ovat kaikki suurin piirtein samankokoisia. Pilko myös juurekset samankokoisiksi paloiksi. Laita perunat ja juurekset kattilaan. Jos käytät valmis juuressekoitusta pakasteesta, kaada jäinen sekoitus perunoiden päälle kattilaan. Lisää kattilaan vettä sen verran, että perunat ja juurekset peittyvät, ja aseta kattila levylle kiehumaan. Laita sekaan lihaliemikuutio.

Paista jauheliha sen omassa rasvassa pannulla. Mausta jauheliha suolalla ja muilla haluamillasi mausteilla. Voit myös lisätä jauhelihan sekaan hieman chiliä. Pilko sipuli kuutioiksi ja lisää jauhelihan sekaan pannulle. Kun jauheliha on paistunut kypsäksi, lisää se kattilaan perunoiden ja juuresten seuraksi. Tarkista tässä vaiheessa, että kattilassa on edelleen tarpeeksi vettä.

Lisää seuraavaksi mausteet: suola, mustapippuri ja chili. Tarkista keiton maku. Jos käytät tuoretta chiliä, pilko se sopivankokoisiksi paloiksi ja laita kattilaan muun keiton seuraksi kiehumaan. Anna keiton kiehua liedellä niin kauan, että perunat ja juurekset ovat kypsyneet. Sekoita keittoa muutaman kerran valmistumisen aikana. Tarjoa lämmin keitto ruisleivän kanssa ja koristele halutessasi tuorechilillä.

Maistuvia keitto hetkiä!
<3 Hanna